Bushcraft PT

Fórum de Bushcraft e Técnicas de Sobrevivência
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 Assunto da Mensagem: Licores caseiros
MensagemEnviado: segunda abr 08, 2013 6:12 pm 
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Licor de Poejos

Ingredientes: 1 mão cheia de poejos
7.5 dl de álcool a 70 graus
700 g de açúcar

Preparação: Limpe cuidadosamente os poejos, lave bem, escorra sobre um guardanapo dobrado e separe os raminhos.
Deite o álcool num frasco de boca larga, que vede bem. Regue com o álcool, tape e deixe a infusão durante um mês. Agite a mistura de vez em quando.
Passado esse tempo, leve ao lume o açúcar com igual porção de água. Depois de levantar a fervura, conte 5 ou 6 minutos e retire do lume. Misture a calda com o álcool previamente coado.
Deixe arrefecer e filtre, utilizando um papel próprio para esse efeito.


Licor de Folhas de Figueira

Ingredientes: 1 litro de aguardente vinícola, forte
8 folhas de figueira
700 g de açúcar
Filtros de papel

Preparação: Escolha folhas de figueira já formadas, com cor, mas tenras. Utilize-as após serem colhidas, antes de envelhecerem. Lave-as, enxugue-as e mete-as dentro de um frasco de boca larga que vede bem. Junte a aguardente, tape e deixe em repouso durante pelo menos um mês, agitando o frasco várias vezes.
Leve ao lume o açúcar com 6 dl de água e, depois de levantar a fervura, deixe ferver durante 4 minutos em lume brando. Deixe amornar e misture com aguardente previamente coada. Misture bem e coe através de um filtro próprio para licores.
Deite o licor em garrafas e rolhe bem. Deixe em repouso durante um mês, protegido da luz solar antes de servir.


Licor de Bolota

Ingredientes: 1 litro de aguardente vinícola, forte
3 mãos-cheias de bolotas de azinheira
800 g de açúcar
3 cascas de limão
Filtros para licor

Preparação: Descasque as bolotas e pise-as ligeiramente com um maço de madeira. Deite-as num frasco de boca larga e junte-lhe a aguardente.
Deixe a infusão cerca de um mês, bem rolhado. Agite a mistura várias vezes.
Leve ao lume o açúcar com 6 dl de água e as cascas de limão.
Quando começar a ferver, conte 4 ou 5 minutos e continue a cozinhar em lume brando.
Deixe arrefecer e, depois, misture a água morna com a aguardente coada.
Deixe em repouso durante umas horas. Seguidamente, filtre o licor para dentro de garrafas ou frascos.
Junte duas ou três bolotas lavadas em cada recipiente e guarde bem tapados.


Boas poções mágicas para todos. ;)


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 Assunto da Mensagem: Re: Licores caseiros
MensagemEnviado: segunda abr 08, 2013 10:01 pm 
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o meu avo costumava fazer parecido com morangos e canela e aquilo ficava uma pomada aromática e suave mas não sei as quantidades...

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David Pereira
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desculpem la os acentos to num teclado uk num server sem teclado pt e to sempre aceder de server diferentes nhaca....


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 Assunto da Mensagem: Re: Licores caseiros
MensagemEnviado: sexta abr 12, 2013 12:53 pm 

Registado: quinta jan 10, 2013 1:44 pm
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Gostei muito das vossas receitas.

Aqui vai a minha:

Aguardente/licor de Araçá

Nunca fiz esta aguardente/licor tendo em conta quantidades por isso vou identificar os ingredientes, explicar como eu e o meu pai a fazemos e o restante fica ao vosso critério:
Araçás qd
Açúcar qb
Aguardente vinícola

A quantidade de açúcar deverá ser igual à quantidade de fruta. Esta é cortada em pedacinhos e misturada com o açúcar.Deixa-se macerar por cerca de 4 dias (mexendo várias vezes ao dia). Após esse tempo, côa-se o sumo extraído da fruta e junta-se a aguardente.
Da última vez que esta aguardente foi feita, ao invés de deixarmos a fruta a macerar com o açúcar, misturamos logo os 3 ingredientes. Assim, após 1 semana, coamos e engarrafamos a aguardente.

Também fazemos esta aguardente com poejo, nêveda e amoras

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"Há duas maneiras de se fazer uma fogueira: com as sementes ou com a madeira seca (...)".
(Augusto Cury)


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 Assunto da Mensagem: Re: Licores caseiros
MensagemEnviado: terça jul 16, 2013 11:18 am 

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Este tópico também poderia figurar no fórum das bebidas artesanais que está a nascer agora. :ugeek:

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Scruff Escreveu:
O mundo é demasiado interessante para ficarmos dentro de casa.


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 Assunto da Mensagem: Re: Licores caseiros
MensagemEnviado: terça jul 16, 2013 11:28 am 
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sim tb pode haver espaço para bebidas destiladas, apesar de eu nunca ter feito ou visto fazer....

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Cheio de Deus, não temo o que virá,
Pois venha o que vier, nunca será
Maior do que a minha alma.


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 Assunto da Mensagem: Re: Licores caseiros
MensagemEnviado: terça mar 22, 2016 5:39 pm 
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Faca preferida:: Puma Tec 313710
boas para todos, alguém sabe a receita do hidromel sem ser as que aparecem na net?

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O nosso destino é traçado pelo que fazemos ou não fazemos....


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 Assunto da Mensagem: Re: Licores caseiros
MensagemEnviado: quarta mar 23, 2016 5:51 pm 
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Registado: sábado abr 13, 2013 5:43 pm
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Boas,
tenho usado este site para tirar algumas ideias e gosto bastante.
http://pompeiahidromeis.com/


Saúde.


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